All'interno del pianoro di Pollara, frazione di Malfa, si trova la Locanda del Postino, una piccola struttura ricettiva di 10 camere, arredate in stile eoliano. Il casale che ospita la struttura, fedelmente ristrutturato, si trova al centro del paese e si affaccia ad ovest sul mare, da cui si ammira lo splendido tramonto con le sagome delle isole di Alicudi e Filicudi, ed a est è circondato da un anfiteatro roccioso, testimone di quello che 13.000 anni or sono era il più grande cratere delle isole Eolie (1 km di diametro). Il paese di Pollara è conosciuto nel mondo per la qualità dei capperi che qui crescono spontanei, e per essere stato scelto per le riprese del film "Il Postino" con Massimo Troisi e Philippe Noiret. 

L'accesso al mare di Pollara si raggiunge attraverso una scalinata, che porta alle "Balate" un piccolo borgo di pescatori costruito nella roccia vulcanica da cui si può ammirare la maestosità del vulcano in cui sorge il paese. Dal mare, la forma concava della parete rocciosa e il colore chiaro della scogliera su cui sorge Pollara, mostrano chiaramente il vulcano all’interno del quale Pollara è ubicata. Il monte dei Porri che sovrasta Pollara ospita molti sentieri che permettono di raggiungerne la vetta e di godere di una vista mozzafiato sul paese e su tutte le altre isole. Qui, falchi, berte e la vegetazione diversificata offrono la possibilità di immergersi completamente in un ambiente naturale incontaminato. 

La Locanda del Postino è in possesso della certificazione Ecolabel rilasciata dall'Unione Europea per la politica ambientale adottata in fase di costruzione della struttura, la cura dell'ambiente nella gestione quotidiana e la filosofia di sostenibilità ambientale che accompagna tutte le nostre azioni. Infatti, nelle preparazioni del ristorante vengono utilizzati prodotti tipici locali a Km 0. Nell’albergo sono stati aboliti gli imballaggi in plastica e le acque piovane sono utilizzate per l'irrigazione e gli scarichi. Inoltre, a disposizione dei nostri clienti vi è un depuratore di acqua grazie al quale abbiamo ridotto drasticamente il consumo di plastica. Infine, diamo la possibilità ai nostri clienti di piantare gratuitamente un albero ad alto impatto sociale per compensare le emissioni di CO2 del soggiorno. Il nostro impegno per la sostenibilità supera i confini locali e cerca di avere un impatto quanto più ampio possibile. È per questo che grazie all’impegno di zeroCO2 e Biostays supportiamo la riforestazione e la protezione della foresta pluviale.